Néhány alaposan kidolgozott éttermi vendégprofil, azaz buyer persona nem csak ideális vendégeid megcélzását könnyíti meg, hanem a nekik szánt egyedi élmények kialakítását is. A vendéglátásra manapság intenzív verseny jellemző, és ha egy étterem nem igyekszik minden tekintetben vendégei kedvében járni, akkor hamar feledésbe merül majd. Sőt, sok helyen csak az olyan exkluzív éttermek számíthatnak sikerekre, amelyek pontosan tudják, hogy mi kell a vendégeiknek, és meg is adják azt nekik.
Mindehez persze tudnod kell, hogy kiket érdekel kínálatod, és kik járnak rendszeresen éttermedbe. Mit szeretnek ideális vendégeid, és mit nem? Mitől tartanak, mik a legnagyobb akadályaik, és így tovább. Ezen információk összegyűjtésével készülnek az úgynevezett éttermi buyer personák, vagy vendégpersonák, magyarul vendégprofilok.
